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【站长推荐】凉皮不要买着吃了,自己在家就能做,筋道柔软还透亮,做法很简单 女警察受辱 鞭打肛门

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发表于 2018-7-23 00:41:13 | 显示全部楼层 |阅读模式


前段时候我不是发了个不用洗面也能做的凉皮嘛,大炎天吃凉皮最舒服了,大师也都挺喜好的,简单又方便。不外还是有人留言说不洗面的凉皮不正宗,没有洗面的凉皮好吃,确切,洗面的比不洗面的好吃些,而且还能有面筋,我最喜好的就是里面的面筋,就是做出来太少了。吃这个洗面的凉皮是好吃,不外就是做的时候太长了,洗好面后得需要沉淀4-5个小时才能起头做,做出来的色彩比力白,口感也比力好,有韧劲,和里面买的一样。


炎天吃上一碗自己做的凉皮,加入蒸好的面筋,一小撮黄瓜、芽菜,再来上一勺辣椒、醋、酱油、芝麻酱搅拌均匀后送进口中,胃口瞬间大开,一大碗凉皮没一会功夫就光盘了。做了一成天的凉皮,一分钟就吃完了,炎天就是好这一口,我感觉这做的一点也不亏,为了这一口美味也是值了。喜好吃凉皮的还等什么,你们要的洗面版凉皮来了,脱手做起来吧!
【便宜凉皮】
食材:
面粉500克、水250克、黄瓜、芽菜、辣椒油、芝麻酱、盐、醋、生抽、蒜。
1、面粉倒入盆中,加入水搅拌成无干粉的絮状,再把它揉成面团,不粘手便可以了,不需要太滑腻。面团揉好后盖上湿布或盖子醒20分钟左右。


2、面团醒好后便可以起头洗面了,面团中倒入三分之二的凉水,用手不竭的揉搓,待水变的发白后换一盆水接着洗,洗面的水不要倒掉,频频屡次洗面,直至面团洗至发黄水不再变白便可以了。


3、洗好的面筋放入盘中加入酵母揉匀,发酵20分钟上锅蒸熟,一定要等发酵好后再上锅蒸,蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了。


4、洗面的水放一边静置4-5个小时,假如早晨做的话就放一晚,让水里面的淀粉充实沉淀。


5、这是沉淀了一晚的面粉水,已经出现水和淀粉的分层了,这个时辰不要搅拌,把上面的这层水舀出来,舀的越清洁越好,留下面的淀粉就行了。


6、水舀清洁后加一小勺盐搅拌均匀过一下筛,加盐是为了增加凉皮的筋度,吃起来更有弹性不易断。


7、面粉搅拌好后便可以蒸凉皮了,预备一个盘子或是蒸凉皮的盘子,概况刷上一层油,倒入面糊摊平,上锅大火蒸3分钟左右。


8、蒸好后等盘子稍晾凉一下,便可揭开凉皮放一边继续蒸下一张,凉皮放一边后要刷上一层油免得凉皮粘在一路。


9、凉皮做好后切长大条装入碗中,粗细看小我的爱好。


10、加入面筋、芽菜、切好的黄瓜丝,调入辣椒酱、生抽、盐、蒜末、芝麻酱搅拌均匀便可以起头吃了。


小贴士:
1、面粉用普通的面粉便可以,假如用高筋面粉也是可以的,但就不要用低筋面粉了。
2、面筋蒸好后不要顿时开锅,稍微等一下再开盖,免得面筋面筋回缩。
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